Veluwse Zaken TV

Rik Jansma van restaurant Basiliek in Harderwijk bereidt Hollandse kalfszwezerik

De expertise van chef-kok Rik Jansma van restaurant Basiliek in Harderwijk, onderscheiden met een Michelinster, komt tot uiting in Hollandse kalfszwezerik, bloedsinaasappel, aardpeer, witlof, jus van nootmuskaat en buikspek. En dat allemaal in kookstudio van Van Essen exclusieve keukens